WINKLER hat sich vom klassischen Maschinenbaubetrieb zu einem modernen Dienstleistungs-Unternehmen für qualitätsbewusste Hochleistungs-Industriebäcker gewandelt: Wir begleiten unsere Kunden im gesamten Lebenszyklus einer Produktionsanlage - von der Anlagenkonzeption über die Inbetriebnahme bis hin zu Wartungsarbeiten / Ersatzteilversorgung.



Maschinen:


ADMIRAL - Brötchenanlage

DERBY E - Brötchenanlage

REGAMAT U/KU - Brötchenanlage

PONY SR - Brotanlage

OLYMPIA M - Brotanlage

Unsere bewährten Teigteil- und     Rundwirkmaschinen sind bestens geeignet zur perfekten Herstellung von:

- Semmeln, Schrippen etc.
- Brötchen aller Art
- Hamburger Buns
- Berliner
- Hot Dogs
- Mini-Baguettes
- Zwieback
- Pizza
- Fladenbrot
- Tortillas
- Bagels
- Ciabatta (Brot und Brötchen)
- Krustenkränze
- türk. Weißbrot
- Rundbrot aller Arten
- Langbrot aller Arten
- Toastbrot

Alle Teige mit höchster Teigschonung, langer Kesselgare und besten Qualitätsmerkmalen.

Anlagenbeispiel:

1. Derby E
2. Vorgären, formen stümpfeln
3. Flachdrücken, langrollen
4. Endgären
5. Befeuchten, bestreuen
6. Übergeben
7. Backen
                  

Durchlaufbacköfen:

Dem qualitätsbewussten Hochleistungs-Industriebäcker wird es immer wichtiger der im Massenprozess gefertigten Ware ein individuelles Aussehen zu geben. Hierzu sind die Winkler Durchlaufbacköfen mit allen technischen Raffinessen ausgerüstet und garantieren Backqualität - immer wie aus Meisterhand.

Eine betriebssichere und optimale Wärmeausnutzung besonders durch das zukunftsorientierte Thermoöl-Heizsystem sichert einen deutlich geringeren Energieeinsatz als bei den herkömmlichen Heizungsarten. Ein perfektes gleichmäßiges Backergebnis wird erzielt.

Lassen Sie sich Ihren Ofen bei Winkler „maß-schneidern“ - exakt ausgelegt auf die gewünschten Produkte und Raumverhältnisse.


Wir bieten Ihnen die Ideallösung für Ihren Betrieb:

- Durchlaufbacköfen (gas-, öl- oder elektrisch beheizt) mit folgenden Backgutträgern:
- Netzband
- Plattenband
- Scharnierplattenband
- Plattenbandvorbackofen
- Thermoölbeheizte Durchlauf-Etagenbackofen


Projektmanagement:

Aus unserem ausgereiften Produktspektrum wird Ihre individuelle Anlage zusammengestellt und so Ihre Ansprüche an Leistung und Produktqualität sichergestellt – und das bei höchster Automatisierung Ihrer Produktion. WINKLER bietet Ihnen Brot-/ Brötchenteigteilmaschinen ergänzt um Langroller, Transportbänder, Absetztisch, etc. bis hin zu kompletten Brot- und Brötchenanlagen inklusive Durchlaufbackofen – und alles aus einer Hand.

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